2014.10.11新竹北埔天水茶坊的擂茶DIY，製作過程簡單又好喝，成為我們愛上擂茶的起點。
我們從觀霧遊憩區（請點我）下山後，循竹39直奔北埔，這是導航指引我們的小路，有點偏僻，一度覺得自己是不是走錯了，直到看見這滿園生意盎然的柿子，好驚喜和他們的相遇，「柿柿如意」，又有了往下走的信心了。
不一會兒從忠恕堂旁的小路鑽出，進入北埔老街，看見了滿滿的人潮，終於安下心來。
天水堂因還是私人住宅，依舊沒有開放，沒想到的是古道茶坊、姜阿新宅、金廣福公館或因整修，或因其它的原因也沒有開放。
不變的是慈天宮前絡繹不絕的人潮。
兄妹倆玩起這個傳統的抽水「幫浦仔」，玩得不亦樂乎！這個「幫浦仔」又帶來小時歡樂的回憶，它可是個得力的助手。
北埔老街上擂茶DIY的店家不少，最後我們選定了「天水茶坊」來做擂茶DIY，這也是蘋果貝的初體驗。
古色古香的「天水茶坊」，令人發思古之幽情。
兩人擂茶300元，稍貴了一些，但有附贈茶點。
除了茶葉之外，擂茶的主要食材：花生、南瓜子、黑芝麻、白芝麻。感覺好營養啊！
茶點。旁邊一小壺白色玄米，待擂茶完成後再加入。
威力勛和蘋果貝很賣力地磨起來了，
很少有磨碎食物的經驗，蘋果貝磨得眉開眼笑。
但要磨到白芝麻看不見，花生出油，而且茶葉顏色變深，就不是一件太容易的事了。（幸好我們只點了兩人份，下次可以直接不要加白芝麻嗎？>< 喂！太弱了吧！）
兩個小人磨到有點累了，只好請查特章出馬加持了，爸爸果然是最好的救火隊。
經過好幾次被老闆打槍說要繼續磨，終於獲得老闆同意加入第一次的熱水。攪拌均勻，透出陣陣濃濃茶香。
第二次加入糖、綜合穀類和熱水，繼續攪拌均勻。綜合穀類可以增加飽足感。
第三次注入熱水，攪拌均勻後就大功告成了。
各位看官，來嚐嚐北埔的在地擂茶。
舀入小碗，再倒入玄米，不僅視覺上讓人眼睛一亮，也增加了飽足感和嚼勁。甜而不膩的擂茶，透著一股茶香，再加上顆顆分明的玄米，還未用晚膳，卻已半飽。記憶中的擂茶不太好喝，這次卻很不一樣。
才下午五點多，卻已天色微暗，許多店家攤商已在打包收拾，街上遊客也明顯減少，趕緊買了牛心柿和石柿的柿餅做為伴手禮。
又在廟前粄條點了炒粄條、湯粄條、湯米粉，份量不太多的粄條正好適合我們半飽的胃。
這就是我們半日的北埔風情體驗。
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